Disfagia é o nome dado à dificuldade para deglutir (engolir) alimentos, secreções, líquidos ou saliva, desde o seu trajeto inicial na boca até a sua transição do esôfago para o estômago.
É também um campo da Fonoaudiologia voltado para o estudo, pesquisa, avaliação, prevenção, diagnóstico e tratamento (habilitação/reabilitação) dos distúrbios da deglutição orofaríngea.
O CEDAF faz o gerenciamento de pacientes adultos com sintomas de disfagia orofaríngea, para orientações iniciais e encaminhamento referenciado para os pontos específicos da rede de atenção à saúde.
O Documento Técnico do CEDAF 02.2021 contém os critérios para admissão de usuários disfágicos. No momento, o acolhimento de novos usuários com demandas para esta área está suspenso.